Rezept: Veggie Gyoza

Die Fastenzeit hat begonnen und ich dachte ein paar schöne vegetarische Gerichte wären da von Interesse?! Nicht, dass ich generell besonders viel mit Fleisch koche, aber man braucht ja selbst immer eine Inspiration und das ist meine :)
Ich zeige euch heute Gyoza, das sind asiatische Teigtaschen hier mit einer leichten Gemüsefüllung. Ich habe alles selbstgemacht, auch den Teig aber diesen werde ich euch im nächsten Rezept zeigen. Ihr könnt die Gyoza aber selbstverständlich auch mit fertigem TK Teig aus dem Asiashop machen - das geht natürlich schneller. Aber solltet ihr die Zeit und Lust haben, dann möchte ich euch doch die selbstgemachte Variante sehr ans Herz legen, weil es ultra yummy ist!

Rezept für ca. 30-40 Stück:

• 250 g braune Champignons
• 1 Stange Lauch
• 200 g Weißkohl 
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Öl zum braten
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 2 EL Sojasoße
• Salz/Pfeffer

Für die Soße:

• 4 EL Reisessig
• 3 EL Sojasoße
• 1 EL Agavensirup
• 1 TL Sambal Olek

Andere Varianten: Macht rein worauf ihr Lust habt! Hier einige Ideen: Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Paprika, Shitake Pilze, Tofu, Karotten, Zucchini. Selbstverständlich kann auch Hackfleisch als Füllung genommen werden.

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