Rezept: Vegane Snacks für die Sommerparty

Ich habe in diesem Video drei leckere und vegane Rezeptideen für eure nächste Sommerparty oder einfach auch so mal ;) Alle Rezepte sind super einfach und schmecken wunderbar leicht, also genau das richtige bei den heißen Temperaturen.

Hummus Rezept für 4 Personen:

• 215 g Kichererbsen (im Glas) 1 cup chickpeas
• 2 EL Tahini 2 tbsp tahini
• Saft einer halben Zitrone juice of half a lemon
• 1/2 TL Salz 1/2 tsp salt
• 1 Bund Basilikum a bunch of basil
• 4 EL Olivenöl 4 tbsp olive oil
• 1 Knoblauchzehe garlic clove

Falafel Rezept für ca. 14 Stück:

• 430 g Kichererbsen (2 Gläser) 2 cups chickpeas
• 2 EL Tahini 2 tbsp tahini
• Saft einer halben Zitrone juice of half a lemon
• 1 TL Salz 1 tsp salt
• Pfeffer pepper
• 2 EL Cumin gemahlen 2 tbsp ground cumin
• 2 EL Koriander gemahlen 2 tbsp ground coriander
• 1 Bund glatte Petersilie a bunch of parsley
• 2-3 EL Speisestärke 2-3 tbsp cornstarch
• 2 Knoblauchzehen 4 clove of garlic
• 4 Schalotten 4 shallots
• 2 EL Olivenöl 2 tbsp olive oil
• Olivenöl zum Anbraten

Bei 200 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen | bake in 375° F for 20 minutes

Am besten Pitabrot dazu reichen oder damit befüllen; einige Salatblätter hinein und vernaschen. Eine fixe Soße aus Tahini, Zitronensaft und etwas Honig passt auch wunderbar dazu. 

Sommersalat Rezept für 4 Personen:

• 1 große Tomate gewürfelt 1 big tomato diced
• 1/2 Salatgurke gewürfelt 1/2 cucumber diced
• 1 Avocado 1 avocado
• 2 Frühlingszwiebeln 2 green onions
• 1 Nektarine 1 nectarine
• Salz/Pfeffer salt/pepper
• Saft einer halben Zitrone juice of half a lemon
• 2 EL Olivenöl 2 tbsp olive oil
• Salarico Blätter lettuce

Hier würde auch Trockenobst wie Rosinen, Aprikosen, Feigen oder auch Datteln gut passen. Wer lieber frisches Obst mag, der sollte es auch unbedingt mal mit Mangos probieren, dann noch Shrimps dazu - yummy!

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