Rezept: Tomatenreis mit provencialischem Gemüse und frischer Karottensalat

Es war wo witzig! Ebru, Fulya und ich treten in einer Koch Challenge gegeneinander an. Kennt ihr noch das Koch Duell? So in der Art haben wir unsere Challenge auch gemacht. Jeder kauft 7 Zutaten für ein vegetarisches Gericht für eine andere ein und Vorort werden wir erst die jeweiligen Zutaten des anderen sehen. Jeder hat 30 Minuten Zeit ein leckeres Gericht zu kochen. Natürlich sind Basics wie Salz, Öl, Gewürze etc. erlaubt und zählen nicht zu den 7 Zutaten der Challenge. Am Ende haben sich Koch Jan und Dosa von Kochen Online bereit erklärt unsere Gerichte und verkosten und zu bewerten ;)

Eigentlich ist diese Challenge gar nicht mal so unrealistisch um ehrlich zu sein, begegne ich ihr fast täglich. Kennt doch bestimmt jeder: Man schaut in seinen Kühlschrank und findet ein paar Reste oder Produkte, die vielleicht auf den ersten Blick nicht zusammenpassen. Schnell ist aber doch etwas leckeres daraus gekocht, worauf man vielleicht nicht gleich gekommen wäre - der Warenkorb symbolisiert unseren Kühlschrank :)

Schaut euch also unbedingt das Video an und lasst euch inspirieren! Ich hoffe sehr, dass es euch genau so viel Spaß macht wie mir!?

Rezept für 2 Personen:

• 1 Beutel Jasminreis besser Basmatireis
• 1/2 Dose gehackte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 4 große Champignons (geviertelt)
• 2 rote Paprika (in Stifte geschnitten)
• 1 EL Kräuter der Prevence
• 1 TL Oregano
• Salz/Pfeffer
• Olivenöl

Für den Salat:

• 4 große Karotten (raspeln)
• handvoll frischer Koriander
• geriebener Ingwer (frisch, daumendick)
• Salz/Pfeffer
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Prise Zucker

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