Mit Bananenbrot und -kuchen bin ich praktisch aufgewachsen. Meine Mama kann zwar super kochen!!! Aber backen, sagen wir´s mal so, ist nicht so ihre Stärke. Diese beiden besagten Bananenleckereien macht sie dafür unglaublich lecker! Inspiriert von meiner Mama und natürlich zu meinem eigenen abgewandelt,. möchte ich euch hier ein super schnelles, einfaches und vor allem leckeres Bananenbrot zeigen. Es ist gesund, macht satt und kann auch gerne mal als Alternative zu Kuchen gegessen werden-so befriedigend ist es:) Außerdem auch ein schöner Start zum Frühstück!
Je reifer die Bananen umso süßer und intensiver der Geschmack natürlich. Also wenn ihr mal welche im Obstkorb vergessen habt, nicht wegwerfen!! Banana Bread machen :D
Das Rezept für ca. 8 Scheiben:
- 3 reife Bananen
- 150 g Haferflocken
- 2 EL Öl
- 1 EL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Baking Soda (Natron)
- Vollrohrzucker nach Belieben
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und dann können schon alle anderen Zutaten dazu; gut mischen und in eine Form geben. Alles bei 180 Grad für ca. 45-60 Minuten backen. Mit Holzstäbchen in der Mitte testen ob noch Teig hängenbleibt.
Das Brot ist locker, saftig und etwas süßlich. Gut würden auch getrocknete Früchte und/oder Nüsse passen. Das warme Brot mit ein bisschen Butter genießen. Viel Spaß beim Nachbacken! Fotos eurer Leckereien gerne an #yummypilgrim
Yummi - das sieht lecker aus :) Werde ich definitiv nachkochen *-*
AntwortenLöschenHallo Mira,
AntwortenLöschenich liebe Bananenbrot!!!! Backe es auch sehr gern, lecker ;o)
Lieben Gruß
Janine
Das spricht mich total an, muss ich UNBEDINGT nachmachen. :)
AntwortenLöschenIch hätte nur eine kleine Frage: Du schreibst oben ja, dass Nüsse gut dazupassen würden. Meinst du damit, dass man sie in den Teig tun kann? Ich hab' nämlich noch eine angebrauchte Packung geriebene Haselnüsse in der Küche und würde sie gerne verbrauchen. ;)
Das ist schön:)) Bei geriebenen Nüssen könnte der Teig etwas trockener werden, dann einfach noch Flüssigkeit dazu (Milch, Apfelmus, Wasser etc.) Viel Spaß!
LöschenToll, das probier' ich ganz bestimmt aus! :) Danke für die Antwort! <3
LöschenTolle Idee, das probier ich auch mal :)
AntwortenLöschenLG
Donna
sieht sehr lecker aus :)
AntwortenLöschenOh, das Rezept spricht mich total an. Ich liebe Bananenbrot, aber bisher habe ich immer nur Rezepte mit Mehl gefunden. Haferflocken finde ich besser! Danke (jetzt müssen nur noch die Bananen schnell reif werden :D)
AntwortenLöschensuper Idee :)
AntwortenLöschenSieht so lecker aus. Ich probiere das Rezept auf jeden Fall aus. Super Idee! Danke dir!
AntwortenLöschenIch werd's auch nachbacken! Rezept hört sich so schön simpel an, sodass ich mich traue ;-) Meine Stärke ist backen nämlich leider auch nicht.
AntwortenLöschenwerde ich auf jeden Fall ausprobieren, danke für das Rezept :)
AntwortenLöschenSieht echt lecker aus! Eine kleine Frage habe ich trotzdem, findest du, dass man das Brot auch ohne Zucker backen kann oder dass man ein wenig dazugeben muss?
AntwortenLöschenUnd noch etwas vergessen.. :D Was für eine Form würdest du empfehlen? ;) Danke schonmal :)
LöschenHallo Mira,
AntwortenLöschennimmst du harte oder zarte Haferflocken?
Liebe Grüße
Ich hab's nun heute endlich ausprobiert. Es duftet beim Backen schon so herrlich und schmeckt mega mega lecker.
AntwortenLöschenIch habe das Rezept gestern nachgebacken. Eigentlich ist es ganz lecker geworden, aber der TL Salz war leider viel zu viel und hat den Geschmack etwas verdorben. Von der Süße der Bananen war da nicht mehr viel zu schmecken. Ohne das Salz oder nur mit einer Prise schmeckt es aber sicher sehr gut :-).
AntwortenLöschenOMG!! Danke dir für den Hinweis, ich habe mich vertippt!! Ah, tut mir sehr leid. In mein Rezept gehört nur 1/2 TL Salz, hab´s jetzt geändert.
LöschenVerwendest du zarte oder körnige Haferflocken für das Bananenbrot?
AntwortenLöschenich muss dieses rezept unbedingt nachbacken, schaut super lecker aus!!
AntwortenLöschenDas hört sich richtig lecker an, will es unbedingt mal ausprobieren ;)
AntwortenLöschenWas für eine Form hast du verwendet :)?
Ich hab es jetzt schon zwei mal nach gemacht und es schmeckt super! Ich hab normale Haferflocken genommen die harten und noch paar sonnenblumenkerne und Rosinen reingemacht. Eine Form brauchte ich nicht der Teig ist so dick der kann so auf ein Backblech gegeben werden und bisschen in Form eines Brotes gestrichen werden. Lecker!
AntwortenLöschenIch habe es gerade nachgebacken, es ist wirklich suuuper lecker! :)
AntwortenLöschenHabe gerade den Kuchen gemacht. Also ich muss leider sagen. . Überhaupt nicht unser Geschmack! !
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