Rezept: Zitronen- Erdbeer-Tartelettes

Warum nicht mal einen anderen "Erdbeerkuchen" servieren? Ich sag euch, das Lemon Curd ist der HAMMER! Auch super lecker in Macarons, Scones oder Crêpe reingeschmiert:) Oder einfach die Erdbeeren darin dippen, leckerschmecker. Weiter unten schreibe ich euch natürlich wieder ein paar Varianten auf, die ich auch das letzte Mal ausprobiert hatte und sehr gut ankamen- also evtl auch mal ausprobieren?!

Rezept für 6 Tartelettes oder 1 Tarte:

Für die Kruste:

• 200 g Butterkekse (zerkrümmelt)
• 2 EL Zucker (optional)
• 100 g Butter ( geschmolzen)

Für das Lemon Curd:

• 3 Eier (Größe L)
• 120 g Zucker
• 80 ml frischer Zitronensaft
• 4 EL Butter (weich)
• 1 EL Schale einer unbehandelten Zitrone

6 große Erdbeeren

4-5 Min bei 190 Grad goldbraun backen oder gleich in den Kühlschrank.
Andere Varianten: Besonders lecker schmeckt das Lemon Curd auch mit untergehobener Schlagsahne, das macht es so luftig-unbedingt ausprobieren! Anderes Obst kann natürlich auch draufgegeben werden, erlaubt ist was gefällt. Empfehlenswert und auch schon selbst ausprobiert wäre eine Mischung aus Heidelbeeren und Brombeeren-ein Traum! Und natürlich schmeckt eine ausgekratzte Vanilleschote auch gut und hebt den Geschmack des Lemon Curds:)

Hier geht´s zur Videoanleitung------>